意外と使いやすいナス

基本的に、15分以上かかる料理は作らない私ですが。

今回のお料理は、これからちょこちょこ入荷予定の大きいナス3種の使い方！

クリーミーな白ナス「ホワイトベル」、しまじろうこと「ゼブラ」、米ナスの「くろわし」

どれも抗酸化作用があり、動脈硬化を予防し老化防止も血圧安定作用もありますが。

やはり、そこはorganicでないと期待できません。

ましてや、たっぷりのサラダオイルで揚げたり炒めたり、甘～い味噌だれなんてつけたら…それはもう健康から遠く離れています(>_<)

ナスの栄養素は油と一緒に吸収されますが、熱を加えた質の悪い油にするかコールドプレスの生の油にするかでは、天と地くらいの差があるんです。

では、"天"の方のナスの食べ方をご紹介します！

①輪切りで8～10等分にする

②水にさらさずグリルに並べ、5分焼く、裏返して更に3分焼く

③その間に「和えたれ」をつくる（気分でＡＢＣのどれか）

≪Ａポン酢たれ≫ＥＶオリーブオイル大さじ１～２杯＋海ぽん山ぽん大さじ１～２杯＋味噌大さじ１/２～１杯（あれば生姜汁orわさびorゆず胡椒）

≪Ｂ醤油たれ≫ＥＶオリーブオイル大さじ１～２杯＋古式しょうゆ大さじ１杯＋バルサミコ酢大さじ１杯（あれば大葉orバジルなど）

≪Ｃスパイシーたれ≫ＥＶオリーブオイル大さじ１～２杯＋カレーの壺大さじ１/２～１杯＋アガベシロップ小さじ１＋ブラックペッパー適量

④焼けたナスを十字に切り、材料すべてを入れて混ぜるだけ

⑤盛り付けた後は、ゴマやアーモンドパウダーをかけるとよりいいでしょう！

生のトマトと大葉、紫タマネギも一緒に入れたのでさっぱりとした仕上がりに♪

冷やしても美味しいナスのサラダ和えです☆

※ＥＶオリーブオイルをフラックスシードオイルにしてもいいですね！

※ピーマンやパプリカ、とうもろこし、じゃがいもでもいいです！

※豆腐マヨネーズ＋レモン果汁＋粒マスタードバージョンはカボチャと良く合います！

お試し下さい(^^)/