ガスパチョ

収穫が止まらない我が家のトマトとプチトマト。自然栽培のためか下手なのか…皮が固くて仕方ないので、4歳の娘を黙らせる口実に"トマトの湯むき"を週3回開催してます。

「ちょっと難しいからできんかなぁ～？」なんて言ってみたらイチコロ。

「できるわっ♪」この作戦は何にでも効果があり♡

お気に入りのエプロンをして、ザルとバットを用意し、喜んで"静か"になります(*´ω｀)

子供って間もなく「できな～い～」とか「どうやってするの～？」とか「なんで～？」とか面倒な声掛けしてきますが、答えをすぐに教えない方がいいみたい。

自分で仮説を立て何度も失敗しては、上手くいかない方法をいくつも見つけ出していきます。

まぁ、最終的には隣で一緒にやらされるわけですが…笑

さて、剥き終わったトマトをブレンダーで簡単ガスパチョをご紹介します！

その前に、トマトには抗酸化物質や抗老化作用があり、女性に嬉しい食材ですが、夏は是非とも"生"で酵素を活かしたガスパチョやカプレーゼがおすすめです。

吸収させるためにも必ず"生の"オイル（オリーブやフラックスなど）とスパイス（ペッパーやクミンなど）を入れて下さいね！

≪ガスパチョ　約3人分≫

①トマト大2個、紫タマネギ１/２個、バジル適量、味噌大さじ１、ココナッツシュガー大さじ１/２（アガベシロップなら小さじ１）、水または昆布だし１/３カップをまとめてブレンダーへ入れる

②ブィ～ンと混ぜてスープカップに盛り付ける

③トッピングにEVオリーブオイル大さじ１とブラックペッパー、バジルを飾って出来上がり！

※おろしニンニク少々入れれば、辛みも増して大人の味に☆

※味噌の代わりにベジタブルスープペーストもいいですよ☆

このところ、ご来店される方に多い症状は、胃腸の不調と貧血です。

2か月前から遡って思い出してみて下さい。ミネラルを消耗させる食習慣、または精神状態ではなかったですか？

手っ取り早く、パン、うどん、そうめん、パスタなどでなかったですか？…共通点は何でしょう(´･ω･｀)

今一度ちゃんと見直して2週間で変えていきましょうね！